La evolución de la sidra es una realidad.Esto ha hecho que haya diferentes tipos de sidra donde escoger.
Comenzaremos hablando de las variedades de sidra que están dentro de la denominación de origen protegida de Asturias:
– La sidra tradicional, es la mas popular y es la que se necesita escanciar para beberla .El escanciado hace que la sidra se rompa en el vaso, dotándola de un carácter especial.Tradicionalmente el escanciado se ha hecho a mano, pero hoy en día tanto en sidrerías pero sobre todo en hogares se han popularizado los escanciadores de sidra .
– La segunda sidra mas conocida es la sidra achampanada.La cual como indica su nombre es como un cava o un champagne pero elaborado con manzanas.
– Sidra de mesa o de nueva expresión ,no se escancia y se asemejaría a un vino pero por supuesto elaborado con manzanas.
Ademas de las variedades de sidra dentro de la DOP existen otras tipos de sidras:
– Sidra dulce:Es la la sidra sin fermentar que sale directamente de exprimir la manzana.
– La sidra de hielo es una especie de licor con una graduación entre 7 y 12 º
– Sidra ecologica: es la sidra tradicional elaborada con manzanas ecologicas
– Sidra sin alcohol: Es una sidra achampada sin alcohol.
Ademas de la popularidad que esta bebida tiene en Asturias es también conocida por todo el mundo. Países como Francia,Inglaterra,Irlanda,Escocia o Canada elaboran distintos tipos de sidra .
Todas están variedades de sidra tuvieron cabida en la muestra de sidra internacional la cual reflejaron los medios de comunicación como europa press o el economista.En esta muestra se dieron cita mas de 300 tipos de sidra.
Os ampliamos la información sobre el apasionante mundo de las variedades de Sidra que se elaboran en la actualidad:
Sin duda la variedad de tipos de sidra existente hace que podemos disfrutar de nuestra bebida preferida en cualquier ocasión, como queda reflejado en este articulo de elcomercio.
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